金鸡寺 吃什么
 

民族特色美食

  傈僳人待客最好的是簸箕饭,在一篾编的簸箕中放上米饭,上面有牛肉和各种调料、蔬菜。大家围坐四边,用手抓饭。菜多为野菜,有种竹叶菜,是采自雪山的,微苦,但脆嫩爽口。

  石板粑粑:其实就是石片烤饼,用丙中洛特有的一种石片当作煎锅在火塘上烤热,把养麦面或是玉米面调成糊状,倒在加热的石片上烤熟即可。烤的时候虽然不用放油,但粑粑不会被烤焦,不放盐、酱等其他调料,味道却十分香脆,配着酥油茶一起吃,更是绝妙。

  杵酒: 夕L地人把当地傈僳族人制作的水酒戏称为’峡谷啤酒’倒是十分贴切。这种过滤后得到的酒,只有十七八度,味道甜甜酸酸,当地人说喝了它能提神开胃,可据喝过的外地人说,这种酒十分容易醉。

  漆油炖鸡: 这是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。漆油可食用。把宰好的一只壮鸡剔毛洗净切成小块,等投入锅中的漆油溶化烧沸后,将鸡肉置于锅中焖炒五六分钟,然后洒入适量烧酒,配以八角、草果、食盐等佐科,加入适量的水,炖二三小时即可食用。漆油炖出来的鸡,肉香嫩、酥甜可口。

  此外,片马三宝(木瓜、梅子、核桃),丙中洛板栗是不可多见的小食。