牛头山 吃什么
 

风味小吃

  广元蒸凉面

  广元蒸凉面选用上等大米为原料。大米淘洗干净后,用清水浸泡一天,再加 1/10的大米饭,用打浆机或石磨磨成适度稀浆,放入有纱布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上以免粘连。晾冷后折叠切成细丝即成。这种凉面耐嚼、爽口,吃法多样。

  

  酸菜豆花面

  广元风味小吃酸菜豆花面,是在碗内放红油,汤中和着面条,再放入酸菜、豆花,其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用,还有解油开胃的功能。