升庵桂湖 吃什么
 

四川特色美食

  蹄花

  这“蹄花”其实就是东北人说的猪蹄儿,只不过东北人多数是拿来熏、卤,四川人则是拿来清炖。一碗白汤,一碟“蘸水”,雪豆炖蹄花,炖的烂,汤鲜皮嫩,肥而不腻,入口即化,令人回味无穷。