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龙门山 吃什么
 

龙门山美食

  儋州地处海南北部,继承了海南菜讲究鲜美、清淡、嫩滑等特点,在充分利用当地的新鲜特产的基础上,形成了具有当地特色的饮食风格,使优质特产经过烹调达到鲜、嫩、爽、滑的境界,口味根据菜品的需求而变化。

  儋州人喜食狗肉,那大狗肉是澹州的名菜,虽然狗肉上不了席,但却是不容错过的美味;用光村特产——沙虫做成的三色沙虫,其色为三种,色泽鲜亮,口感一流;此外,儋州的长坡米烂、洛基粽子等也是值得一品的小吃。

  儋州最有名的食品是“红鱼粽”,这可不是你想象中的“粽子”,它其实就是腌红鱼,这是一种比较大的海鱼,一般一条总有5、6斤重,当地人将鱼洗净去除内脏和鳃后,以盐腌5天到10天的,然后再吊起来晒干。吃的时候要将鱼是切成薄片,铺上猪肉片及姜丝一起蒸的,入口香得不得了,是一道真正的美味。这里的海鲜也是很多的,随便哪家饭馆里都可以吃到,另外别忘了去尝尝黎族的“竹筒饭”,包管你以后再不想吃美食城里的竹筒饭。