海棠湾 吃什么
 

传统名菜

  白汁东山羊

  海棠湾海南传统名菜,用著名特产东山羊烹制而成。东山羊,产于万宁东山岭。岭上怪石嶙峋,草木茂盛,甘泉畅流,放养的山羊毛色乌黑发亮,皮嫩肉厚,味美,无膳味。据传早在宋代,东山羊就列为皇室贡品,民国南京政府也将其列入“总统府”膳单,而今更是名扬四海。用东山羊烹制的佳肴,以产地东山岭宾馆的白汁东山羊最具代表性。

  回锅文昌鸡

  此菜在白斩文昌鸡的基础上,采取"回锅"技法,使原鸡的色味香质有所改变。但百变不离其宗,文昌鸡鲜美爽口的本质不变,却是增加了一层新鲜感。

  石山羊火锅

  海南著名特色风味菜.石山羊,产于琼山境内的马鞍岭死火山地区。这里土地肥沃草木茂盛。当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊。其毛色乌黑光亮,皮嫩骨滑,肉质厚实少膻味,极宜火锅汤氽。加上配制方法和佐食方式独特,因而闻名遐尔,尝过者无不叫奇称绝。

  参杞富贵羊

  药膳滋补炖品。用海南特产东山羊配制,质味具佳。特点:羊肉焾滑,色泽红润,汤汁清香,润肺养颜,滋补佳品。老少皆宜。

  藤桥排骨

  用藤桥本地农家自养土猪之排骨,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢,入口鲜咸微甜、外焦内嫩,卖相与味道都是极佳。