白水洋 吃什么
 

特色小吃

  景区所在地的特色小吃,游客可以品尝下。

  秋色锅边

  秋色锅边先将田野土生泥鳅用清水养三四天,洗干净放清水煮成半熟,去其头属、内脏,放入 屏南县秋色锅边锅内加调料油、盐、姜丝、酒糟等,煮成汤汁备用。锅边糊用熟油文火慢炒徐徐加入汤汁,再加入适量田螺香菜、朝天椒、味精、老酒、葱花,煮开三四分钟即可。既解渴又果腹。食后回味无穷,成为待客佳点。秋色锅边以双溪镇最有名。

  米烧兔·肠中肠

  色味俱佳,油亮的兔皮呈米黄色,兔肉溢出阵阵米香,让你未食先流涎水。 客人到屏南寿山,必定会尝到米烧兔。它色味俱佳,油亮的兔皮呈米黄色,兔肉溢出阵阵米香,让你未食先流涎水。

  一捧雪

  当地特产“养美妞”豆作馅,蒸熟糯米作皮,望去如一团白雪,深受宾客好评。

  鸳鸯面

  其色泽如琥珀,质地滑腻而富有弹性;炒之不糊不碎,条条伶俐,食之清滑鲜嫩。“鸳鸯面”俗名“苦椎面”,其色泽如琥珀,质地滑腻而富有弹性;炒之不糊不碎,条条伶俐,食之清滑鲜嫩。相传屏南人在唐末时即能制作,采野生柞树果实,去壳、浸泡,漂去苦味,磨浆,晒成粉、煮熟,切成细条,即成“苦椎面”。

  际头扁肉

  用传统的烹饪技术制作的扁肉,肉馅鲜脆、香甜,皮薄、柔韧滑润,色质清纯。 际头村是屏南县际头扁肉屏南县历史上有名的书乡,特色小吃也闻名县内外,尤以精巧玲珑的扁肉为著。该村用传统的烹饪技术制作的扁肉,肉馅鲜脆、香甜,皮薄、柔韧滑润,色质清纯,再拌进多种佐料,咬进去满口生香,别具风味。

  代溪芋头面

  在屏南人们处处可见代溪芋头面。面的口味很大一部分取决于高汤,一般会选择鸭肉汤做为芋头面的高汤,其原因是味香、口感好。除了高汤之外,还要准备五花肉、鱿鱼干、葱、香菜、红糟等一系列配料。在煮芋头面之前先将五花肉、鱿鱼干放到汤里过滤一下将香味逼出来后就捞起来。准备完这些以后就可以开始揉面了,将芋头与地瓜粉按1:1.2的比例将地瓜粉揉成面团,成品参照面粉揉成做饺子皮的程度即可。