梧州双塔 吃什么
 

梧州双塔之吃

  一、河粉.河粉又有称 汤粉 老友粉 .以扁米粉为主,佐以瘦肉牛肉牛腩等卤肉,适量调味料以及青菜少许,用猪骨鲜汤熬煮而成,肉香卤味尽贯于米粉之中,纵远观亦能闻见香泽浓郁.梧州人多喜好吃河粉,若有幸得尝河粉中的佳品,真是 一啖未落肚,筷子又递到上嘴边 !河粉本来极烫,如此不停不歇地将一大碗热粉食罄,真会汗流满面,淋漓尽致!梧州大街小巷河粉店很多,比较有名的有超记、炳记、大老粗、南华里、牛记、刘姐等.

  二、窝粉.窝粉似河粉,不同是窝粉必由酸笋豉 窝 煮而成,常拌各式辣椒蒜蓉等,比之河粉,香浓颇有不及但多一分津酸烈辣.市面经营窝粉口味大同小异.

  三、桂林米粉,螺丝粉.与河粉不同,粉身是 圆筒米粉 .将米粉用开水烫熟,再加入配料,如黄豆葱花酸菜豆角等,以及辣椒(油)和卤水.最后灌入清汤.虽口感虽不比河粉,但突出一种似能另人 上瘾 的辣!通常是明明已被辣得面红嘴赤,泪流耳鸣,口欲喷火,却还是忍不住要食之而后快,欲罢不能!比较著名的桂林米粉店有益轩连锁,大塘赵记等等;螺丝粉则是云记,一中二中三中校门附近各一间,该店辣酱堪称极品.

  四、炒粉.区别于以上 汤粉 ,多以植物油蚝油酱油等干炒,将油之香与酱之味融于米粉之中,再配以各种佐料微调风味,较于汤粉,是另一种味美佳肴.市面上寻常粉店都会经营炒粉,此处不加赘述.

  五、肠粉.肠粉粉身是由米浆裹起肉馅(蛋牛肉叉烧等)蒸煮而成,蒸罢段剪,最后拌着酱料干捞而食.肠粉粉皮爽滑,裹有肉香,其酱料亦多样味美,那么一碟热腾腾的肠粉端出,也是一道香飘十里的绝世美味!阜民路 珍威肠粉 名气颇大,据说刚开张时

  六:岑溪粉.最近新兴起的粉,一片片然后分切成一段段,然后加紫苏番茄汁花生等捞拌,粉入口爽滑。