乌兰布统草原 吃什么
 

特色美食

  烤羊腿

  将新鲜羊后腿洗净,改花刀,用花椒、孜然、料酒等配制的调料水浸泡两小时,或固定在铁篦子上用枝柴火烤。期间要不断翻动、刷配好的调料水若干次。

  酒煳羊肉

  啤酒煳羊肉肥而不腻,色香味俱佳。是乌兰布统景区的招牌菜。

  达里湖鱼

  达里湖水质特殊,鱼类自然繁殖、生长,属纯天然、无污染的绿色有机食品。其中最具特色的品种有鲫鱼、瓦氏雅罗鱼(华子鱼)。其味道鲜美,肉质鲜肥、细嫩,口感极佳,人们素称为“二甲鱼”。瓦氏雅罗鱼俗称“华子鱼”,体型优美,除脊为黑色外,其余部分呈银白色。头小腮薄,鳞细肉厚,鱼肉雪白鲜嫩,并含有多种维生素和蛋白质,有较高的营养价值,尤以“红眼华子”著称。

  马奶酒

  蒙古奶酒属营养型保健品,具有奶味纯正、透明醇香、香气沁人、清雅绵柔、口感协调、回味悠长的特点。

  山野菜

  包括山杏仁、山苦菜、山韭菜、蒲公英、哈拉海

  山杏仁 天然野生的山杏仁,经严格挑选,高温杀菌,低盐保鲜,是理想的即食产品,下酒小菜,营养成分高。

  山苦菜 苦菜含维生素高,含有甘露醇、胆碱、酒石酸等,因而苦菜有一定的食疗作用。

  山芹菜 主要产于我国东北地区,富含胡萝卜素。其特点是色正、肉质柔软、脆嫩,味浓于家芹菜,适合于炒菜、做馅。

  山韭菜 大兴安岭山麓盛产山韭菜,多有韭菜坡、韭菜沟之地名。山韭花又是涮羊肉最理想的调料。韭菜助阳、益肾、去烦热。

  蒲公英 又名婆婆丁、黄花地丁、金簪草。以野生蒲公英为原料的山野菜,集天然、营养、保健于一身,是不可多得的食品。

  哈拉海 学名狭叶荨麻。鲜菜中含有碳水化合物、蛋白质及芳香成分。口感滑润,适于凉拌。

  风干牛肉

  风干牛肉是内蒙古少数民族的传统食品,风干牛肉以成为内蒙古大草原最具代表性的传统美食之一。

  套马杆酒

  套马杆酒原名叫“高粱白”,套马杆”这一民族品牌在与诸多品牌竞争中脱颖而出,声名远扬。