广东大峡谷 吃什么

 

 


地道特色菜

  韶关是多民族聚居的地区,除汉族外还有瑶、壮、回、满、蒙、苗、白、侗、土家等三十多个少数民族。这里的菜肴也风味各异,博采众家之长。用料庞杂,善于变化,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。韶关周边的县域也有不少地道菜。夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁,擅长小炒。菜肴首推南雄和翁源。

  具体有:炒山坑螺、冷水猪肚、银杏五彩丁、红烧嫩猪肉、酸笋鸭、糯米酿豆腐、白果玉盏、瑶山烟肉、家乡炒辣菜、乳源君达菜包等。