林寨古村 吃什么
 

特色美食

  推荐特色美食:东江酿豆腐、五指毛桃汤、水晶鸡、红焖肉。

  东江酿豆腐把豆腐用酿、煎、煲等方法,制作成肉香嫩滑、汤汁香浓的东江酿豆腐。外皮坚实金黄,内里嫩如凝脂,轻轻一咬,顿时香气四溢,下咽后仍然满齿留香,这便是客家菜系中有名的东江酿豆腐。

  五指毛桃汤客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。

  水晶鸡水晶鸡是将三黄鸡切成若干小块放入瓦钵内,然后加入调料用猛火蒸15分钟左右制成的。风味独特,色泽透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味纯正、鸡味十足,回味无穷。

  红焖肉猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。而红焖肉色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。