横琴蚝海鲜新城 历史典故
 

历史传说

  横琴是一个四面环海的岛,由于咸淡水交界,水质不受污染,微生物丰富,是最理想的天然蚝场。早在宋代,当地的蚝民已懂得插竿养蚝,他们在海中插上竹竿作为标志,投石养蚝,使具有一大、二肥、三白、四嫩、五脆这五大特点的横琴蚝蜚声海内外。不过在“蚝情万种”的蚝文化传统,不仅在于养蚝,更在吃蚝。