陈慈黉故居 吃什么
 

潮汕美食

  潮汕美食:

  牛肉丸,牛肉丸是汕头的招牌菜。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头。大的牛肉丸煮熟后有乒乓球那么大,很有咬劲。

  无米粿

  无米粿粿皮通常用番薯淀粉制成,取粿皮压薄成圆形状,包裹馅料后,捏成面上突皱的球形,放进蒸笼蒸15分钟至熟,然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色。吃法:蘸以辣椒酱,皮脆无比,味道甘香。

  炒糕粿

  糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,加入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料,淋上蛋液煎炒,加入沙茶辣椒酱,上盘后根据自己所需撒上适量的糖粉。炒糕粿口感咸、甜、香、辣兼备。

  蠔烙

  蠔烙即煎蠔,潮州人称“煎”为“烙”。两面酥脆,呈金黄色,食用时伴上芫荽叶。