邵阳九龙山 吃什么
                              

邵阳小吃
豆腐:在武冈,民国27年,北门口一代亦开始生产豆腐,品种有水豆腐、烘干豆区腐、油炸豆腐、卤香干豆腐、包豆腐等。今天,木瓜桥夏宏时的桂子油豆腐,高桥戴四德的二干豆腐,都别有风味,四乡闻名。

  宝庆猪血丸子:宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏,至少半年内不会变质,同时还携带方便,煮熟切成片即可食用,是宴客时一道开胃的冷盘。

  粑粑:糍粑由糯米做成,糯米太黏,一般做糍粑的时候,会加入若干的粳米。糍粑印模也多是祖上传下来的,上面镌刻着各种各样的图案,有梅、兰、竹、菊,有蝙蝠和麒麟,也有“福”字。糍粑一个个印出来,晾干是最后一道工序。乡下人讲吉利,有些人家会用筷子在白糍粑中点一点红,煞是好看。

  腰子粑的原料和糍粑差不多,但做法有些不同。糍粑只有过年才做,而腰子粑在新儿庆生、7月半接祖先的亡灵回家做客------邵阳乡下叫“接老客”,主人做好用来答谢亲朋好友或者名义上是送给祖先享用。

  血酱鸭:武冈人把做血酱鸭当作逢年过节的盛宴款待自己,美其名曰自己贵气自己,说明武冈人很实在。