邵阳罗溪瀑布群 吃什么
 

血粑

  血粑(猪血丸子)是邵阳地区独有的特产,主要原料是猪血,豆腐,   猪肉,另外还要放些调味料盐,辣椒,桔子皮,花椒等,调味料依个人习惯爱好不受限制。猪肉剁碎,豆腐捣碎,加入猪血调料绞匀,捏成拳头大小一个,放入炕筛(一种竹器,专门用来熏制腊菜的),炕筛底部铺青枞叶。捏好之后挂在灶的上方,柴火熏制,熏十天左右只有原来一半大小的时候就成了。食用方法:将血粑洗净,放入锅中,加水至刚好淹过血粑,猛火烧开,慢火保持水开的状态煮20-30分钟,取出,切3-5MM厚片,就可以食用了。也可以炒食,香辣可口,非常美味。同样熏制的还有鸭肉,猪杂等。


糍粑
   腊月二十八二十九的时候,几家甚至十几家人就可以一起做糍粑,很热闹的,准备器材:石碓,粑锤(木头做的,T字形)两个,八仙桌两张(铺油纸)。材料:糯米5-10斤,鸡蛋3个。糯米蒸熟,放入石碓,两个劳动力用粑锤研一会,饭微粘,两个人就开始用粑锤轮流砸,俗称“冲糍粑”,待饭完全成团,就用湿毛巾兜出来放到铺好油纸抹上熟蛋黄的八仙桌上,捏成直径30MM左右的团,均匀的摆在一张桌上,然后用另一张桌翻过来,压在上面,众人用力往下压,压好后就变成直径70MM左右的饼状了,糍粑就成了。