环城河 吃什么
当地的特色小吃诸多,游客切忌暴饮暴食

特色小吃

  绍兴菜富有江南水乡风味,以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料,注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣。霉干菜烧肉可说是绍兴当地最有名的家常菜。另外酱制菜肴也小有名气,如酱鸭、酱鹅、酱菜等。除此以外,绍兴的清汤越鸡、醉虾、鲞冻肉、虾油鸡、糟溜虾仁等也很受欢迎。还有与鲁迅笔下人物孔乙己紧紧联系的茴香豆,早已成为远近皆知的绍兴地方小吃。

  来绍兴不能不尝绍兴品种诸多的老酒,如元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等,其中古越龙山牌加饭酒和绍兴花雕坛酒为国宴专用酒。越地酿酒历史可上溯到春秋时期,南宋时有“城中酒垆千百家”之称。绍兴老酒以得天独厚之鉴湖水,选用上等精白糯米、优良黄皮小麦为原料,芳香馥郁,醇厚甘鲜,为中国黄酒之冠。

  如果有机会,可以尝一下绍兴人的早餐:面波波+豆浆。也可以去外婆烧尝一下地道的绍兴家常菜。