目的地 > 海南 > 太湖源 >特色
太湖源 买什么
 

太湖源特产

  山核桃

  临安山核桃俗称小核桃,核仁松脆味甘,味美可口,香气逼人。山核桃营养丰富,果仁中含有7.8%-9.6%的蛋白质,人体必需的7种氨基酸含量高达25%以上。山核桃还含有22种人体所需的微量元素,其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析,每公斤山核桃等于9公斤鲜牛奶,或5公斤鸡蛋,或2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养更易为人体所吸收。山核桃味甘性温,有补肾固精、湿肺定喘、润肠通便的功效,可以治疗肾虚咳嗽、腰痛脚弱等疾病。

  临安是山核桃的原产地,也是山核桃的主产地,享有“中国山核桃之乡”的美誉,所产山核桃占全国总产量的70%以上。临安所产的山核桃品质好,口感佳,素以粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口而享誉海内外。山核桃产品从口味上区分,主要有椒盐和奶油两种,从食用方法上区分有手剥和水煮两种。临安山核桃的加工企业有上百家,其中东林、东升、林佳、山妹子均为知名品牌。

  竹笋

  临安是“中国竹子之乡”,临安的竹子主要是菜竹,生产竹笋。竹笋味道鲜美,营养丰富,尤其是蛋白质含量远高于其他蔬菜。由于竹笋含有多种维生素和纤维素,因此具有防癌抗癌作用。竹笋食品有降低脂肪,帮助消化功效,因此是减肥健身的佳品。

  竹笋食品主要分鲜笋和笋干两大类。

  鲜笋:临安一年四季都出产鲜笋,但主产期是3月—5月,这个时期出产的鲜笋质量好,价格便宜。近年来,当地农民采用在竹园覆盖砻糠、稻草提高地表温度的方法,使春竹提前到春节前后出笋,但此时出产的鲜笋价格较贵。

  笋干:笋干是采用去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺对鲜笋进行加工后取得的竹笋食品。笋干是辅佐名菜,是汤类菜肴的最佳佐料,是笋干老鸭煲的最佳配菜。临安笋干中的上品当属石笋干,临安石笋干的原料为生长于山坡上的野生石笋,无化肥、农药之污染。

  茶叶

  东天目山是中国最早的茶叶种植地之一,是龙井茶栽培技术的发祥地。东天目山自然生态条件优越,空气清新,终年云雾缭绕,气候温和,雨量充沛,土壤富含有机质,非常适宜茶树生长。东天目山的茶叶种植历史悠久,据《汉书》记载,我国已知最早的植茶先人,龙井茶制作技术的创始人梅福早在西汉元年就在东天目山植茶。悠久的种植历史使东天目山区的茶叶在市场上广受赞誉,唐代即载于陆羽的《茶经》,明代被列为“贡茶”。近年来,东天目山区出产的茶叶在国内、国际连获大奖。

  东天目山一带出产的茶叶以天目青顶最为著名,天目青顶又名“高山云雾茶”。 “高山云雾茶”采自清明前的嫩芽叶,原料为一芽一叶、二叶,外形匀整翠绿,微露锋苗;条索紧结卷曲,细嫩露芽。一经冲泡,汤色嫩绿明亮,嫩香持久,滋味鲜醇悠长,品后口留余香。