河口景区 吃什么
美食

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  焖子

  焖子是以绿豆凉粉为主料,将凉粉切成小块,用铁锅加少油煎至黄色装盘,倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。近年,有些厨师又加以改进,添加海鲜炒制,是为三鲜焖子。

  焖子在丹东市的步行街就可以品尝,1元1盘,热乎乎的焖子淋上厚厚的芝麻酱、辣酱,就着虾油一起吃,鲜香味美。

  黄蚬炒米叉子

  黄蚬炒米叉子以米叉子为主料,以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、元葱等为辅料,加蒜沫、香油等调料,煸炒而成。色泽金黄,口感滑嫩筋道,味道鲜美干香,是丹东最具特色小吃之一。

  米叉子是由满族食品“酸汤子”演变而来,“酸汤子”是满族家庭最常见的主食,但酸味较大。后来,为了适应大多数人的口味,逐渐演变成不那么酸的米叉子。米叉子可炒可煮,是丹东独有的食品。金秋时节,丹东沿海特产“大黄蚬子”正是鲜肥味美之时。取其肉,配以少许韭黄,与米叉子合炒或合煮,实惠有美味。

  黄蚬子

  丹东黄蚬子产于东港市黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色。由于东港附近的海域养分充足,因此这里的黄蚬子个大肉肥,味道鲜美,和面条鱼并称为丹东双鲜。

  黄蚬子最常见吃法的是涮和烤。涮着吃时,将洗净的黄蚬子扔进锅里,等煮张了壳马上捞出,热乎乎地往嘴里一放,饱满的肉鲜得过瘾。烤着吃时,在火上烤到鲜汁从贝壳中流出来就恰到好处,鲜香四溢。此外还有其他吃法,比如拌着吃:用开水把黄蚬子烫至开口时捞出,取出肉用清水洗净,沥干水分,浇上用各种调料兑好的酱汁即可。也可以用黄蚬子做配菜来烹制其他菜肴。