后河国家级自然保护区 吃什么
特色饮食后河土家族人美食

特色美食

  灌肠粑 猪血拌糯米或小米,加食盐佐料,灌入猪大肠内,然后煮熟、晾干。其色泽乌红。食用时,蒸熟切片,味道香浓,且软又糯,为老人小孩最佳菜食。

  “ 懒”豆腐俗称“合渣”。将黄豆加工成豆浆或粉末,加水煮沸,再酌菜叶即成。色清淡,味香甜,营养好,比做豆腐少几个环节故称“懒”豆腐。