泊山洞 吃什么
巢湖美食

美食

巢湖的饮食文化源远流长,历史悠久,品种丰富多样,特色鲜明,主要菜系属徽菜系,

讲究刀工,制作精细,汤汁鲜美,色香味俱佳。在这里可以品尝到弛名中外的“巢湖三

珍”(自古有名,包括银鱼、螃蟹、白虾)、“长江三鲜”,久负盛名的东关老鹅汤、

无为板鸭、香雪牌板鸭,可口的和县油炸麻雀等;巢湖名席:鱼席、鹅席、野味席、家

常席会给你留下深刻印象。
东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤。将成鹅宰杀切成块娘煮成汤。除加人盐、生姜、黄

酒等调料外,还另有一些特殊配料,属于秘方。其汤红润清亮,肉烂而不碎,汤油而不

腻,味道极为鲜美。含山东关老鹅汤为→鹅→盘汤,配以鹅杂、鹅血等制成的炒菜为→

精美的鹅。
  "巢红"牌红瓜子

  "巢红"牌红瓜子  产于全国四大红瓜子主产地之一-含山县的巨兴、清溪一带,属

中等粒瓜子,其颜色深红,籽粒饱满,壳薄肉厚,生熟皆可食用,一瞌三开,香脆可口

  姥桥花生酥

  姥桥花生酥 和县传统名点。据传清光绪年间有一位陈姓糕点师傅,将花生米仁炒

熟碾碎后,加上芝麻油和麦芽糖切成方块,形如酥糖,故名。

  "都督毛峰"茶

  "都督毛峰"茶  产于巢湖市坝镇、无为县六店乡都督山一带。

  "白云春毫"茶

  "白云春毫"茶 产于庐江县汤池风景区,陈橡教授亲自研制命名。外型紧细、挺秀

、香气清新高雅,滋味鲜醇爽口,汤色碧绿清澈,叶底嫩匀,被评为省优、部优名茶。

  "昭关翠须"茶

  “昭关翠须"茶 产于风景秀丽的含山县昭关山所在的长山山脉腹地,由当代中国"

茶圣"、安徽农学院茶叶系教授陈椽指导研制,含山县名优茶开发公司开发成功。

  白桥茶干

  白桥茶干 和县地方特产,久负盛名,有80多年历史。

  黄山寺皮蛋

  这种皮蛋容易离壳,蛋白呈棕褐色、绿褐色,具有弹性,有松针状花纹,蛋黄中心

为桔黄色,滋味鲜美,曾被评为安徽省优质产品