仙女传授长寿面

　　每年五月初五的中午，武安人都要吃拉面。认为这天中午吃了拉面会“长命百岁”。后来武安人在过自己的生日或祝寿时都要吃拉面，日子一长，武安拉面就成了“长寿面”。提起武安拉面的来历，在十六沟有一个神话传说。

　　在很早很早以前，玉皇大帝的七个女儿，由于在天宫待腻了，很想到人间寻找生活乐趣。于是七位仙女驾着祥云来到白云山上。她们极目四望，山上树木葱茏，鲜花盛开，百鸟飞鸣，泉水潺潺，觉得这里是仙境美极了，便在山上山下玩耍起来。白云山下有个天池，她们越玩越高兴，七位仙女站立天池边，俯视水中的倒影，清澈的池水映出了蓝天白云，还映出了七位仙女美丽的面容。在大仙女的提议下，七姐妺高兴地在天池里玩水沐浴。玩的累了，也饿了，六位姐姐先后登岸穿好了衣服，就在石岩中砌灶做饭，享受野炊乐趣。七仙女玩性高，迟迟在池中不上来。等姐姐们把天宫的长寿拉面煮好了，她才磨磨蹭蹭地上了岸，她正要穿衣，突然飞来一只大雕衔住七仙女的衣服径直飞去。说来也巧，正好被打猎路过此地的山娃看见，他摘下弓箭直射雕头，老雕一受惊下一张咀，丢下了仙衣慌忙逃走了。七姐妹为感谢山娃的义举，特意为他做了一碗拉面吃。这位山娃那里吃过这么好吃的面，细细的，长长的，既筋斗，又可口，吃完了回味无穷。

　　回到家后，山娃将在山上遇见的奇景奇事一五一十地都说给了父母。父亲听后思悟了一会儿，面带着笑容说：“孩子，你在山上遇见的绝不是凡人，吃了仙人做的面肯定长命百岁。”娘过来也问孩子：“娃，你想想，那面什么样?用什么作调料?汤是什么汤?是清汤还是荤汤?年轻人想啊想啊，想了半天也没有说出个子午寅卯来，父母让他慢慢想别着急。从此，他不断回忆那天吃面的事，自己也不停地在琢磨，面是长长的，圆圆的，扁扁的，吃起来咸咸的，甜甜的，筋筋的，脆脆的，虽然知道好吃，就是不知道怎么做出来的。一天七仙女给山娃托梦，将天宫长寿拉面的制作工艺传授于他，经过几个月时间的反复试验，终于掌握了做拉面的技术，他用石磨上磨出的白面用盐水和面，将面和出有光泽，再用双手绕面，然后用刀切成条状，再用力拉开，放入泉水中，用柴火煮熟，食时浇卤即可。一直到了五月初五这天中午，山娃终于把制作独到、味道独特的长寿拉面做出来了。后来一传十，十传百在武安一带传开了，就成了武安拉面，凡到每年五月初五都要吃武安拉面。不过吃来吃去还是拉面发源地吃的地道。如今十六沟的柴火拉面，附近的沙洺拉面，都是闻名瑕耳。